Las campañas de sanidad animal y vegetal son indispensables para lograr
inocuidad en alimentos.
Durante el 2020, a través de la Secretaría de Agricultura y Recursos Hidráulicos de
Gobierno del Estado (SEDARH), se realizan acciones permanentes en campañas de sanidad
e inocuidad sanitaria y fitosanitarias con una inversión de 81 millones de pesos, con la
finalidad de mantener a San Luis Potosí como un estado referente en producción agrícola
y ganadera con estándares de calidad, informó Alejandro Cambeses Ballina, titular de la
dependencia.
En el marco de la celebración del Día internacional de la inocuidad de los alimentos,
Alejandro Cambeses Ballina, dijo que la mayoría de las personas contraerá una
enfermedad transmitida por los alimentos o el agua en algún momento de su vida, por lo
que es importante asegurarse de que lo que ingerimos no esté contaminado con
bacterias, parásitos, virus, toxinas y productos químicos que puedan ser dañinos.
Indicó que la contaminación de los alimentos se puede producir en cualquier momento
de la producción, distribución y preparación, y para contribuir a que las y los
consumidores tengan en sus mesas alimentos seguros para la ingesta, la tarea de las
entidades es producir en apego a estándares de calidad, para satisfacer la demanda a la
vez que se salvaguarda el bienestar de la población.
Por ello, la SEDARH mantiene acciones permanentes en coordinación con los Comités
Estatales de Sanidad Vegetal y el de Fomento y Protección Pecuaria, que preservan y
elevan el estatus de sanidad, además de certificar las unidades de producción que
alcanzan condiciones de inocuidad y control de la movilización de productos y
subproductos, para disminuir riesgos de plagas y enfermedades que afectan al sector.
Se llevan acciones en 13 campañas de sanidad vegetal que inciden en cultivos sanos de
naranja, chile, jitomate, sorgo, soya, café y pepino, también se realiza la caza de
murciélagos para evitar la rabia paralitica bovina, y se mantiene desde 2018 el estatus de
acreditado preparatorio contra la tuberculosis bovina en 37 municipios.
